2015年12月20日

しみウマ〜のイカ大根

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おはようございます。
先日から続く瞼の痙攣が一向に治まらず、何をするにも異常に目が疲れるため朝から絶不調でございます。

昨日調べたように本当に眼瞼痙攣となると、進行の度合いによってはそのうち目が開けられなくなっちまうとかなんとか。治療にはボツリヌス療法、いわゆるボトックスが有効とのことですが、どうせやるなら治療ではなく美容目的として、デコッパチや目尻あたりにボトックスを打ちたいと切に願っておりまする。


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ここ最近大根がやたらに安いということで、でっけえ大根をどか〜んと使ったイカ大根を。
大根をでっかく切っているため、味がしみ込むまでにちょいと時間がかかりますが、その分大根の旨味としみ込んだイカの旨味を一緒に味わえる、しみじみとおいしいイカ大根に。口に入れると旨味を含んだ大根の汁がじゅわ〜っと広がるイカ大根でございます。


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大根はやわらかくなるまでしっかりと下茹で。面取りと隠し包丁を入れた大根を、米の研ぎ汁か生米ひとつまみを入れた鍋で一緒に煮込み、大根臭さを取り除きます。


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ゲソと胴を時間差で煮込むことで、やわらかいイカの仕上がりに。厚く切った大根にもしっかりとイカの旨味をしみ込ませるため、イカの出汁が出るゲソと大根を30分ほど煮込み、残り5分になったら胴部分を入れて煮込みます。

この煮込み方なら、しっかり味がしみ込んだ大根とやわらかいイカの両立が可能。分厚く切った大根の旨味もダイレクトに味わえるおいしいイカ大根になります。


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時間に余裕があれば、一晩寝かせるか一度冷めるまで置いておくと、さらに味がしみ込んだイカ大根に。なんとも地味な料理ですが、ちょっとしたひと手間でぐぐっとおいしい煮物になります。

詳しい作り方はこちら「イカ大根/イカと大根の煮物」
http://www.kashikoi-life.sakura.ne.jp/izakaya/2015-february-01.php


ではでは、本日も張り切って主婦業に励みたいと思います♪




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2015年12月19日

今月の懸賞品

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おはようございます。
昨夜から瞼が常にピクピクと痙攣し、どうにもならず。ネットで調べると眼瞼痙攣という症状が真っ先に検索されますが、「進行性で重度になるとまずいよ」ということで妙に気持ちがモヤモヤしております。

なんだか難しい書き方が多くさっぱり理解出来ませぬが、ドライアイと勘違いしていることが多いと聞くと、ものすげえドライアイで日々悩んでいる私は、もしかしてドライアイではなく眼瞼痙攣なんじゃねえかと。

旦那には目を開けて寝ているからだと以前から笑われておりますが、目を開けて寝ちまうのも、もしやこいつのせいではないかと疑念が芽生えると、旦那を含め、今まで私の寝顔で爆笑していやがった輩を張り倒したい気分ですな。


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年末に差し掛かり、夏頃から応募していた懸賞が続々到着。
先日届いた金麦のお皿4口分20枚に続き、今回はアサヒオフの新米魚沼産こしひかり2kgとウィルキンソンのマフラータオル3口分3枚。

懸賞といっても応募券を集めて全員プレゼントというものばかりですが、サントリーさんやサッポロさんの応募券は放っておいても勝手に集まる我が家なので、自動的にもらえちまうというなんともうれしい懸賞でございます。


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金麦のお皿もマフラータオルも夏の応募から遅れますとの連絡をいただき、届いたのは今月12月。応募したことすら失念していたので、なんだかプレゼントに当たった時のような喜びを感じますな。


この他、全員プレゼントではない懸賞も多数応募しておりますが、生来やたらにクジ運がいいこともあり、応募と同時に当たったもんだと確信しております。

ただし応募したことを失念するという特性も持つため、外れちまった記憶は無く、あるのは当たったというおめでたい記憶のみ。もしかすると、てめえ勝手にクジ運がいいと勘違いしているのかも知れませぬ。

ではでは、本日も張り切って主婦業に励みたいと思います♪




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